เส้นใยถั่วเหลืองส่วนใหญ่เป็นเส้นใยที่ไม่สามารถย่อยโดยเอนไซม์ย่อยอาหารของมนุษย์ในรูปแบบทั่วไปของคาร์โบไฮเดรตโมเลกุลใหญ่ รวมถึงเซลลูโลส เพคติน ไซแลน มานโนส ฯลฯ ด้วยคอเลสเตอรอลในพลาสมาที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยควบคุมระดับการทำงานของระบบทางเดินอาหารและการทำงานอื่นๆ เป็นผลิตภัณฑ์ไฟเบอร์ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และน่ารับประทาน ซึ่งทำจากเส้นใยผนังเซลล์และโปรตีนของใบเลี้ยงถั่วเหลือง การผสมผสานระหว่างเส้นใยและโปรตีนทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ดูดซับน้ำได้ดีเยี่ยม
เส้นใยถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์เส้นใยที่มีเอกลักษณ์และรสชาติดี ผลิตจากเส้นใยผนังเซลล์และโปรตีนของใบเลี้ยงถั่วเหลือง การผสมผสานระหว่างเส้นใยและโปรตีนทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติดูดซับน้ำและควบคุมการเคลื่อนตัวของความชื้นได้ดีเยี่ยม ผลิตจากถั่วเหลืองปลอดจีเอ็มโอโดยใช้กระบวนการที่ได้รับการรับรองแบบออร์แกนิก เป็นหนึ่งในวัตถุเจือปนอาหารและส่วนผสมยอดนิยมในประเทศส่วนใหญ่
ถั่วเหลืองไฟเบอร์ มีสีและรสชาติดี ด้วยการกักเก็บน้ำและการขยายตัวที่ดี การเติมลงในอาหารจะช่วยเพิ่มปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์เพื่อชะลอการแก่ของผลิตภัณฑ์ได้ ด้วยอิมัลชันที่ดี สารแขวนลอย และการทำให้หนาขึ้น สามารถปรับปรุงการกักเก็บน้ำและการเก็บรักษารูปร่างของอาหาร ปรับปรุงความเสถียรของการแช่แข็ง การละลาย