โปรตีนถั่วเหลืองคืออะไร?
เป็นโปรตีนจากพืชที่มาจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นพืชตระกูลถั่วทำให้เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมสำหรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติ เช่นเดียวกับผู้ที่หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากนม โดยไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อย
มีสามประเภท:
1. โปรตีนถั่วเหลืองที่แยกได้
นี่คือโปรตีนถั่วเหลืองคุณภาพสูงสุดที่มีอยู่มีการขัดเกลาและแปรรูปมากกว่าอย่างอื่น แต่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงสุดเมื่อเทียบกับอีกสองประเภทด้านล่างซึ่งหมายความว่าร่างกายจะใช้สิ่งที่กินเข้าไปเป็นจำนวนมาก
ประเภทนี้สามารถพบได้ใน:
✶ อาหารเสริมที่มีโปรตีน (เชค บาร์ ฯลฯ)
✶ ผลิตภัณฑ์จากนม
✶ สารทดแทนเนื้อสัตว์บางชนิด
✶ เครื่องปรุงรส
✶ ผลิตภัณฑ์ขนมปัง
2. โปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น (SPC)
SPC ผลิตขึ้นโดยการเอาน้ำตาล (ส่วนหนึ่งของคาร์โบไฮเดรตจากถั่วเหลือง) ออกจากถั่วเหลืองที่แยกเปลือกมันยังคงมีโปรตีนสูง แต่ยังคงรักษาเส้นใยของมันไว้เกือบทั้งหมด ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร
SPC พบมากที่สุดใน:
✶ธัญพืช
✶ ขนมอบ
✶ สูตรน้ำนมสำหรับทารก
✶ ผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์บางชนิด
✶ เบียร์
3. โปรตีนถั่วเหลืองพื้นผิว (TSP) หรือโปรตีนจากพืชที่มีพื้นผิว (TVP)
ทำจากโปรตีนถั่วเหลืองเข้มข้น แต่พบเป็นชิ้นหรือชิ้นใหญ่มักจะคล้ายกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์
TSP สามารถใช้ทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์ยอดนิยมได้หลายอย่าง เช่น ซุป แกง สตูว์ และอื่นๆ
โปรตีนถั่วเหลืองมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?
สาเหตุหนึ่งที่ทำให้ผู้คนหันมารับประทานอาหารที่มีพืชเป็นส่วนประกอบหลักมากขึ้น อาจเป็นเพราะการกินคอเลสเตอรอลในอาหารให้น้อยลง เนื่องจากอาหารที่มีเนื้อสัตว์สูงมักจะมีคอเลสเตอรอลสูง
ประโยชน์ของโปรตีนถั่วเหลืองคือไม่มีคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวในปริมาณต่ำ ในขณะที่เป็นโปรตีนคุณภาพสูงทำให้เป็นทางเลือกที่มีประโยชน์แทนเนื้อสัตว์
มีหลักฐานเพิ่มเติมว่าถั่วเหลืองอาจลดระดับ LDL ลงได้จริง (หรือที่เรียกว่า “คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี”) และเพิ่มระดับ HDL (คอเลสเตอรอลชนิดดี)ผลที่ได้พบว่ามีมากขึ้นในถั่วเหลืองที่ผ่านกระบวนการน้อยมากกว่าโปรตีนกลั่น
โปรตีนจากถั่วเหลืองมีสังกะสีค่อนข้างสูง ซึ่งแตกต่างจากแหล่งอื่นๆ ที่มาจากพืชการดูดซึมสังกะสีจากถั่วเหลืองต่ำกว่าเนื้อสัตว์เพียง 25%สังกะสีในระดับต่ำเชื่อมโยงกับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนต่ำซึ่งส่งผลต่อการเติบโตของกล้ามเนื้อและรู้สึกเหนื่อย
ดังนั้น หากคุณรู้สึกง่วงอยู่บ่อยๆ ให้ลองจิบโปรตีนเชคจากถั่วเหลืองดู
นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมสูง ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการผลิตพลังงานสิ่งนี้สามารถปรับปรุงความรู้สึกของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวมและให้พลังงานที่สำคัญกับคุณ
โปรตีนถั่วเหลืองมีประโยชน์อย่างไร?
สามารถใช้ทดแทนหรือเพิ่มในอาหารของคุณได้เนื่องจากมีหลายแบบและหลายตัวเลือกจึงมีความเป็นไปได้มากมาย
โปรตีนจากถั่วเหลืองยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมในอาหารปกติของคุณได้หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนแต่ไม่สามารถใช้เวย์หรือเคซีนได้ นี่อาจเป็นทางเลือกที่ดีมีกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งสูงและมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องละทิ้งเป้าหมายในการสร้างกล้ามเนื้อ
กำลังมองหาที่จะได้รับยัน?การเสริมโปรตีนจากถั่วเหลืองสามารถพอดีกับอาหารที่มีแคลอรี่ไม่เพียงพอเช่นเดียวกับอาหารที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มกล้ามเนื้อถั่วเหลืองมีกรดอะมิโนที่เรียกว่าลิวซีนสูง ซึ่งมีหน้าที่ในการขับเคลื่อนการเติบโตของกล้ามเนื้อกระบวนการนี้จำเป็นสำหรับทั้งการตัดและการพองตัวเมื่อคุณต้องการรักษาและสร้างกล้ามเนื้อ
ผลข้างเคียงของโปรตีนถั่วเหลืองคืออะไร?
ซอยมีข่าวร้ายมากมายในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการเชื่อมโยงกับการลดฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนในผู้ชายและเพิ่มไฟโตเอสโตรเจน (เอสโตรเจนในอาหาร)สิ่งนี้ได้รับการสังเกตเฉพาะในกรณีที่แยกได้ซึ่งการบริโภคโปรตีนถั่วเหลืองสูงมากและอาหารไม่สมดุล
งานวิจัยส่วนใหญ่สรุปว่าความเสี่ยงของถั่วเหลืองในฐานะที่เป็นอาหาร "ผู้หญิง" ได้รับการคุยโวเกินจริงถั่วเหลืองจะมีผลเป็นกลางอย่างมากต่อฮอร์โมนเพศชายหากรวมกับอาหารที่สมดุล
สำหรับคนส่วนใหญ่ถือว่าปลอดภัยโดยมีผลข้างเคียงเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยตราบเท่าที่คุณไม่แพ้ถั่วเหลือง
ข้อมูลโภชนาการถั่วเหลือง
ถั่วเหลืองประกอบด้วยธาตุอาหารหลักสามชนิด ได้แก่ โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตตามฐานข้อมูลองค์ประกอบอาหารของ USDA ทุกๆ 100 กรัมของถั่วเหลืองดิบจะมีโปรตีน 36 กรัม ไขมัน 20 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 30 กรัมโดยเฉลี่ย
อัตราส่วนเหล่านี้จะเปลี่ยนแปลงไปตามผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง – เชคที่ทำจากโปรตีนถั่วเหลืองแยกจะมีการแต่งหน้าที่แตกต่างจากเบอร์เกอร์โปรตีนถั่วเหลืองมาก
ถั่วเหลืองมีโปรตีน วิตามินซี และโฟเลตสูงนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และไทอามีน
โปรตีนถั่วเหลืองเป็นอาหารเสริมจากพืชโปรตีนทั้งจากสัตว์และพืชประกอบด้วยกรดอะมิโนการเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ หมายความว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด 9 ชนิด (ลิวซีน ไอโซลิวซีน ไลซีน เมไทโอนีน ฟีนิลอะลานีน ทรีโอนีน ทริปโตเฟน วาลีน และฮิสทิดีน)
ถั่วเหลืองเป็นแหล่งที่ดีของกรดอะมิโนสายโซ่กิ่งกรดอะมิโนสายโซ่กิ่ง (BCAAs) ประกอบด้วยลิวซีน ไอโซลิวซีนและวาลีนกรดอะมิโนเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการสร้างกล้ามเนื้อ การฟื้นตัวจากการออกกำลังกายอย่างหนัก และปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกาย
จะรับเราได้อย่างไร?
ชื่อบริษัท: Unibridge Nutrihealth Co., Ltd.
เว็บไซต์:www.i-unibridge.com
เพิ่ม :LFree Trade Zone, Linyi City 276000, Shandong, China
โทร:+86 539 8606781
อีเมล:info@i-unibridge.com
โพสต์เวลา: Dec-17-2021